Cocoon Bio Cocina

Aquí en Tenerife nos hemos encontrados en el supermercado Hyper Trebol y en el Alcampo un producto muy especial para nosotros que somos macrobióticos ... setas frescas shitake! Es evidente que las hemos comprado y cocinado de la manera que voy a ofrecer: Arroz rosa con setas shitake Ingredientes por el arroz: - arroz integral cocido (1T (cup)de arroz con 2T de agua) - 1/2 remolacha - sal Ingredientes por las setas: - 5 shitake - tamari - perejil Preparación: Cocinar el   arroz   para absorción (el doble   del volumen de agua   que el arroz). Batir   la mitad de una remolacha   con agua y sal, colar   y reservar. Lavar a mano las setas   shitake , es muy sencillo ,  porque crecen en los   árboles y no en la tierra, y cortarlas. Lavar y   picar el perejil. Saltear el   arroz cocido con   jugo de remolacha y   un poco de aceite   y sal. Saltear las setas   con un poco de   aceite de oliva   y tamari, mezclar   con el perejil. Ponerlo todo en la parte superior   del arroz